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강원도 고성군 금강산 화암사 숲길& 65년만에 개방된 속초 외옹치 바다향기 해변

새순이 돋아나는 봄철에는 산과 계곡 주변에 자생하는 야생 독초를 산나물로 오인 섭취해서 발생하는 중독사고의 위험이 높다. 식품의약품안전처에 따르면 최근 5년간(2013~2017) 자연독 중독사고로 42명의 환자가 발생했다. 봄철 새순이 올라오는 시기에는 독초와 산나물의 생김새가 비슷..

시금치 비타민 A를 비롯해 루테인, 비타민 C와 E, K, 마그네슘, 망간, 엽산, 베타인, 철분, 비타민 B2, 칼슘, 칼륨, 비타민 B6, 구리, 단백질, 인, 아연, 나이아신, 셀레늄, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소가 들어있다. 근대 비타민 K를 비롯해 루테인, 비타민 C, 칼륨과 식이섬유가 풍부하다. 여..

1. 이뇨작용 수분함량이 굉장히 높고 아미노산의 일종인 시트롤린 성분이 함유되어 있는데 시트롤린 성분이 단백질을 요소로 바꿔 소변으로 배출하는데 도움을 준다. 2. 피부미용 수분함량이 높아 건조한 피부를 촉촉하게 만들어주는 효과가 있으며 과즙에는 베타카로틴 성분이 풍부하..

1. 녹색 채소(클로로필계 색소) 알칼리에 안정하고 산에 불안정한 성질을 가지고 있기 때문에 끓는 물에 채소를 데칠 때 소금을 약간 넣어주면, 더욱 선명한 녹색을 유지시킬 수 있으며 조리 시에 생기는 휘발성 유기산은 채소를 누렇게 변화시킬 수 있으므로 뚜껑을 열어 휘발 시켜야 한..

제 7의 영양소, 피토케미컬(phytochemicals)의 종류와 효능 1. 안토시아닌 : 항암, 항산화, 항궤양 효과 검은색 식품(깨, 쌀, 콩, 올리브, 버섯, 오디 등) 2. 레스베라트롤 : 순환기계 질환 예방 : 적포도주, 땅콩 3. 리그난 : 항암 효과 : 아마씨와 기름, 전곡류 4. 모노터핀(리모넨) : 항암 효과 : 감귤..

지난해 식품의약품안전처가 발표한 ‘외식 영양성분 자료집’에 따르면 주요 외식거리 중 나트륨 함량이 가장 높은 음식으로 ‘짬뽕’이 꼽혔다. 짬뽕은 1000g 기준 나트륨 함량이 4000mg이었고, 중식우동 (3396mg), 간장게장(3221mg)이 뒤를 이었다. 나트륨 함유량이 많은 음식은 대개 국물음식..